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Réveillon de la Saint Sylvestre à l'Escalier
L'escalier vous invite à savourer un menu d’exception, conçu pour émerveiller vos papilles. Laissez-vous séduire par des plats raffinés, élaborés à partir de produits d’exception et sublimés par le talent de notre chef.
Coupe de champagne
Mise en bouche
Huître pochée sur son flan, caviar d’osciètre et huile végétale
***
Foie gras de canard de l’Escalier, macaron au chutney fruits rouges
***
Cuisses de grenouilles désossées et ragoût de morilles
***
Raviolis de Homard bleu, crémeux de carcasse et poudre marine
***
Chartreuse jaune
***
Rossini de chapon et truffe fraîche
***
Assiette de fromage Denis Pla
***
Les vœux gourmands de l’Escalier pour 2025
Chocolat à la fève de Tonca et orange au vin chaud
***
Café
Mise en bouche
Huître pochée sur son flan, caviar d’osciètre et huile végétale
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Foie gras de canard de l’Escalier, macaron au chutney fruits rouges
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Cuisses de grenouilles désossées et ragoût de morilles
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Raviolis de Homard bleu, crémeux de carcasse et poudre marine
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Chartreuse jaune
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Rossini de chapon et truffe fraîche
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Assiette de fromage Denis Pla
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Les vœux gourmands de l’Escalier pour 2025
Chocolat à la fève de Tonca et orange au vin chaud
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Café
Lieu
6 place lavalette
38000 Grenoble
Organisateur
L'Escalier
Téléphone 04 76 54 66 16
Fax 04 76 63 01 58
Mél escalier@wanadoo.fr
Site webaccès
Tarif
Plein tarif : 190 €.
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