À la fin de l'été, il est encore temps de semer des navets qui arriveront à maturité environ deux à trois mois après la germination des graines. Ils pourront donc être récoltés vers la fin du mois d'octobre, avant les grands froids de l'hiver, pour être consommés frais ou mis en conservation dans la cave. Si vous êtes amateur de grosses récoltes, la variété ancienne de Norfolk blanc à collet rouge est faite pour vous. Elle produit des énormes racines rondes, de 15 à 20 cm de diamètre, qui restent croquantes, juteuses et non filandreuses malgré leur gros gabarit. Ces navets se conservent très bien, gardant une chair blanche, tendre et riche en eau, qui dévoile une excellente saveur. Il est possible de les laisser au jardin en les protégeant du gel, mais alors attention aux rongeurs affamés !
Sachet de 500 graines de navet blanc de Norfolk – kokopelli-semences.fr – 05 61 67 69 87 – 3,40 €
