Des recettes exquises et rapides pour ma lunch box

Entre manque de temps et d'imagination, il devient parfois compliqué d'élaborer ses repas du midi à emporter. C'est pourquoi on vous a concocté des recettes qui vont vous faire passer une bonne journée !

Chaque jour c'est le même sempiternel rituel : il est l'heure du déjeuner et vous voilà nez à nez avec les restes de votre frigo dans votre bento. Pas très ragoûtant ? Haut les papilles ! Voici quelques idées de bons petits plats faciles à préparer pour une pause midi réussie !

Un choix déterminant

Avant de définir le contenu de votre lunch box, réfléchissez au type de gamelle que vous pourrez emporter le midi : bento japonais contenant plusieurs compartiments, tupperware classique ou boîte isotherme et chauffante ? À vous de choisir le format qui sera le plus adapté à vos préférences et habitudes de consommation mais aussi aux équipements présents sur votre lieu de travail ou d'étude, réfrigérateur et micro-ondes en tête.
En parallèle de ces investigations, rappelons surtout qu'il est important de manger un repas équilibré, composé, dans l'idéal, d'un quart de protéines, d'un quart de féculents et d'une moitié de fruits et légumes.

Un festival de recettes froides

Pour toutes celles et ceux qui n'ont pas la possibilité de faire réchauffer leur lunch box, pas de panique ! Il vous est tout à fait possible de vous régaler avec un plat froid. On pense tout d'abord aux innombrables salades, faciles et rapides à concocter la veille et saines pour la santé. Pour ce faire, on mise sur les produits de saison et on laisse libre cours à ses envies ! À vous les salades de pâtes, de riz, de semoule, de légumineuses ou de pommes de terre, auxquelles vous ajouterez de la truite fumée, des crevettes sautées, du thon, du jambon, du chorizo, des fruits secs, des œufs, des légumes ou des herbes. Les cakes froids, les quiches ou encore les tartes salées sont également de grands classiques, sans oublier les rouleaux de printemps et les wraps, des plats complets et idéaux pour un déjeuner sur le pouce.
Enfin, la star des repas froids reste sans conteste le sandwich et ses variantes comme le bagel au saumon, aneth et fromage frais, ou plutôt pastrami et cornichons, pour ne citer que quelques inspirations gourmandes.

Des idées à faire chauffer

Si vous préférez déguster un repas chaud et que vous en avez la possibilité, mitonnez-vous des mini-pizzas, des galettes de légumes, des soupes miso ou minestrone et autres veloutés de potiron et de châtaigne pour tenir au corps. Ceux qui préféreraient un plat plus élaboré pourront aisément intégrer à leur lunch box un gratin de pâtes aux champignons, un poulet teriyaki et son riz, ou encore un pavé de saumon accompagné de fenouil et de spaghettis.

Pour le dessert

Ce n'est pas parce que l'on ne déjeune pas chez soi qu'il faut se priver de dessert ! Dans votre lunch box, glissez une compote de pommes ou de poires réalisée par vos soins ou une salade de fruits, mais aussi des entremets, des biscuits comme des sablés, des cookies, un morceau de gâteau au chocolat, des cupcakes, des muffins et même des barres de céréales faites maison. Après tout, rien n'est trop bon !