La Sainte-Catherine approche, et avec elle, la période la plus propice pour planter des arbres fruitiers. Elle dure le temps du repos végétatif des arbres, c'est-à-dire jusqu'à la fin du mois de février et le début du mois de mars. Mais la culture des arbres fruitiers se heurte souvent au problème de place. Dans les petits jardins, et même pour les pots des terrasses ou des balcons, les fruitiers colonnaires, étranges tiges verticales obtenues à partir du greffage de branches charpentières entières, permettent d'obtenir de belles productions de fruits dans des espaces restreints. Très fins, les arbres peuvent en effet être espacés d'à peine un mètre. Les mises à fruit (pommes, poires, prunes, cerises, abricots, etc.) sont généralement rapides, mais la longévité des arbres est plus faible.
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