La petite mâche de fin d'été

À partir de la mi-août, on peut commencer à semer les variétés de mâche précoces dont la rapidité de croissance permet d'envisager des récoltes dès l'automne. Parmi elles, on apprécie la mâche à grosse graine et la ronde maraîchère, qui forment toutes deux des rosettes au port élancé, dont les feuilles ovales et peu charnues sont moins résistantes au gel que celles des variétés dites tardives. On les sème donc en premier, dans le cours de l'été, avant de poursuivre en septembre avec les semis de variétés d'hiver qui prendront le relais à partir du mois de décembre. Attention, la mâche exige des sols bien tassés pour daigner germer. N'hésitez donc pas, après avoir recouvert vos graines avec un petit centimètre de terre bien tamisée, à plomber vos semis en tapant avec le dos d'un râteau afin de tasser le sol.