Infos pratiques

Mieux vivre son quotidien

Cuisine et vins

Réussir sa crème brûlée

La crème brûlée fait partie des desserts incontournables. Voici quelques conseils pour bien la réussir.Pour une crème parfaite, optez pour des ingrédients de choix : du lait entier, de la crème liquide à 30 % de matières grasses, ...

Cuisine et vins

Que faire avec de la betterave crue ?

La betterave, on l'aime ou on la déteste ! Il n'empêche que ce légume racine à la chair sucrée est plein de nutriments et de vitamines. C'est donc un allié précieux tout l'hiver, lorsque les maladies mettent notre organisme à rude...

Cuisine et vins

Les secrets d'une bonne frangipane

C'est bientôt l'Épiphanie ! Découvrez toutes les astuces pour réussir votre frangipane.Le secret d'une bonne galette réside dans la pâte feuilletée. Plutôt que de l'acheter toute faite, l'idéal est de la préparer soi-même, votre g...

Cuisine et vins

Le cognac, un savoir-faire historique

Des arômes riches et puissants, une robe ambrée profonde... le cognac, alcool de caractère emblématique du terroir français, séduit les amateurs avertis. Découverte d'un produit d'exception.

Cuisine et vins

Bien cuire ses artichauts

Vous avez prévu de faire des artichauts ? Attention, car avec ses feuilles épaisses, ce légume peut être difficile à cuire. Voici quelques conseils pour éviter les mauvaises surprises.Au micro-ondes, à l'eau ou à la vapeur ? Dans ...

Cuisine et vins

Que faire avec des pois cassés ?

Aussi appelés pois secs, ces délicieuses légumineuses de saison, riches en vitamines et en fibres, sont un véritable régal. Découvrez nos idées et conseils pour les préparer.

Cuisine et vins

Reconnaître une bouteille bouchonnée

Vous aviez gardé cette petite bouteille de côté pour une occasion spéciale, mais au moment de l'ouvrir, mauvaise surprise : celle-ci dégage une odeur désagréable de moisi et de renfermé. Ce goût bouchonné si déplaisant est dû à un...

Cuisine et vins

Préparer des huîtres chaudes

Incontournables des fêtes de fin d'année, nos coquillages préférés peuvent aussi se déguster chauds. Découvrez sans plus attendre comment les préparer.

Cuisine et vins

Nutri-score, un succès en demi-teinte

Lancé il y a deux ans, le Nutri-score n'a pas vraiment fait l'effet d'une bombe auprès des consommateurs et des industriels. Mais les initiatives se multiplient afin de proposer des produits alimentaires plus sains.

Cuisine et vins

Le bio progresse dans les cantines

Selon la loi Égalim, la restauration collective devra, d'ici à 2022, introduire au moins 20 % d'aliments issus de l'agriculture biologique. En attendant la date butoir, certains établissements ont décidé de prendre les devants. Ai...