Pas besoin d'être forcément végétarien pour apprécier cette cuisine sans viande ni poisson. Preuve en est ce livre de recettes qui compile des tas d'idées de plats appétissants et simples pour se passer des protéines animales. Pilaf de riz noir et légumes croquants, lasagnes aux aubergines grillées, salade de quinoa aux courges confites ou gnocchis de semoule aux noix et au gorgonzola : on troquerait bien notre pavé de bœuf, finalement !
Ma petite cuisine végétarienne, Céline Mennetrier, éditions Solar, 7,50 €. En vente en librairie.
