Alors que l'inflation fait rage dans les foyers et dans les supermarchés, doit-on obligatoirement dépenser une fortune pour bien manger ? Claude Aubert, ingénieur agronome et consultant, s'associe à Christine Mayer-Mustin, ancienne eurodéputée, pour nous prouver le contraire. Dans leur livre intitulé Manger sain pour trois fois rien, ces deux épicuriens distillent de précieux conseils pour garnir sainement notre assiette sans vider notre porte-monnaie. Ils expliquent avec précision et pédagogie comment sélectionner les bons aliments, conjuguant leurs apports nutritionnels et leur faible coût. Grâce à une soixantaine de légumineuses, de céréales, de produits d'origine animale et végétale répertoriés, les auteurs proposent plus de vingt menus et quelque deux cents recettes bio et équilibrées pour moins de 2 euros par personne ! Une belle initiative pour rendre accessible à tous des repas savoureux et économiques qui nous mettent l'eau à la bouche.
Manger sain pour trois fois rien, de Claude Aubert et Chrtisine Mayer-Mustin, éditions Terre vivante, 11 €, disponible en librairie et sur terrevivante.org.
