Cuisine et vins

Mon assiette anti-stress

Réduire son anxiété grâce à son alimentation, c'est possible ! Pour cela, il suffit de miser sur les bons aliments. Pour limiter le stress, il est notamment conseillé de consommer des aliments riches en magnésium, comme les amandes, les noisettes ou le chocolat noir, et en vitamine B, comme le pollen les graines germées ou les céréales complètes. Pensez également à ingurgiter suffisamment de protéines (viande, poisson, œuf, petits pois…) chaque jour afin de favoriser la production d'hormones nécessaires au bon fonctionnement de votre corps.
Privilégiez encore les ingrédients forts en oméga 3, comme les poissons gras, l'huile de colza ou les graines de chanvre. Évitez en revanche tout ce qui est café, thé noir, sodas, alcools et boissons énergisantes. Enfin, n'hésitez pas à manger davantage de fruits et légumes, notamment ceux contenant de la vitamine C (orange, mangue, poivron, chou…) ou des minéraux (kiwi, épinard, courgette…).

Sarah Barbier
Cuisine et vins

Le chocolat noir, bon contre le diabète

On le savait déjà bon pour le moral, mais le chocolat noir est aussi bon contre le diabète ! Ce sont les conclusions d'une étude publiée en décembre 2024 par l'École de santé publique Harvard T.H. Chan, qui a suivi sur près de 30 ...
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Le chocolat noir, bon contre le diabète
Cuisine et vins

Le vacherin fribourgeois, un caractère bien trempé

Fromage phare de l'hiver, que l'on déguste en fin de repas ou en fondue, le vacherin fribourgeois est une spécialité suisse dont l'origine remonte au XIVe siècle. À l'époque, il était en effet élaboré par les vachers du canton de ...
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Le vacherin fribourgeois, un caractère bien trempé
Cuisine et vins

Boeuf, agneau, veau... la cuisson de la viande rouge dans les règles de l'art

Que l'on soit un viandard invétéré ou un simple amateur d'une bonne pièce de boucher de temps en temps, on a parfois du mal à maîtriser la cuisson de la viande. Voici quelques conseils pour devenir un vrai pro !
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Bœuf, agneau, veau... la cuisson de la viande rouge dans les règles de l'art