Très prolifiques, les champignons restent pourtant encore très méconnus. Aujourd'hui, les experts n'arrivent d'ailleurs toujours pas à se mettre d'accord sur le nombre total d'espèces existant dans le monde. Vous voulez en savoir plus sur le règne des fungi ? L'encyclopédie Les Champignons d'Europe tempérée de Thomas Læssøe et Jens H. Petersen référence plus 2 800 variétés accompagnées de 10 000 illustrations et photographies. Que vous soyez mycologue amateur ou professionnel, vous découvrirez tout ce qu'il faut savoir sur ces organismes eucaryotes qui peuvent être comestibles, toxiques ou mortels. Vous apprendrez notamment que sans ces derniers, de nombreuses plantes ne pourraient pas subsister. Malheureusement, comme tous les végétaux, ils sont menacés, que ce soit par la pollution, l'acide sulfurique, l'azote ou encore l'intervention humaine.
Les Champignons d'Europe tempérée de Thomas Læssøe et Jens H. Petersen (en deux volumes), éditions Biotope, 120 €.
