Cuisine et vins

L'heure du chou

Les fous de chou vont raffoler de Chou'Time ! Grâce à cette nouvelle application ludique disponible gratuitement sur Google Play et App Store, vous allez vous mettre à aimer le chou-fleur ! Via un ensemble de petits jeux interactifs, vous apprenez à réaliser facilement des recettes à base de chou, des plus simples comme le pop-corn de fleurettes aux plus sophistiquées.
Développée par Prince de Bretagne, organisation de producteurs leader sur le marché français et européen du chou, Chou'Time apporte un support tactile et agile aux jeunes cordons-bleus.
Le but ? Faire manger davantage de chou-fleur aux Français, notamment aux 25-40 ans, car seul un ménage sur deux consomme ce légume pourtant riche en nutriments, diététique et adapté à de nombreuses préparations comme les gratins. Une stratégie moderne pour remettre au goût du jour l'un des (chou)-fleurons de notre patrimoine culinaire !

Lauren Ricard
Cuisine et vins

Recyclez vos épluchures de pommes

Manger des pommes, c'est bien, avec leur peau, c'est mieux ! Si le fruit préféré des Français se consomme de multiples manières, on a tendance à privilégier sa chair en cuisine, les épluchures terminant très souvent à la poubelle....
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Recyclez vos épluchures de pommes
Cuisine et vins

Le chocolat noir, bon contre le diabète

On le savait déjà bon pour le moral, mais le chocolat noir est aussi bon contre le diabète ! Ce sont les conclusions d'une étude publiée en décembre 2024 par l'École de santé publique Harvard T.H. Chan, qui a suivi sur près de 30 ...
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Le chocolat noir, bon contre le diabète
Cuisine et vins

Le vacherin fribourgeois, un caractère bien trempé

Fromage phare de l'hiver, que l'on déguste en fin de repas ou en fondue, le vacherin fribourgeois est une spécialité suisse dont l'origine remonte au XIVe siècle. À l'époque, il était en effet élaboré par les vachers du canton de ...
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Le vacherin fribourgeois, un caractère bien trempé