Si l'on s'astreint autant que faire se peut à manger cinq fruits et légumes par jour, il n'empêche que parfois, bananes, kiwis, fraises et autres pommes peuvent finir par flétrir dans notre corbeille ou le bac du réfrigérateur. Mais si vos fruits ne sont pas moisis, vous pouvez encore les consommer en testant quelques recettes anti-gaspi ! Leur concentration en glucides plus élevée les rendra en plus sucrés.
Une astuce pour limiter l'ajout de sucre
Vos bananes ont noirci ? Ne les jetez surtout pas à la poubelle ! En plus de s'intégrer dans vos smoothies, elles vous permettront également de préparer un délicieux banana bread. Ce gâteau adoré des petits comme des grands se concocte en effet avec des fruits bien mûrs car leur maturation va permettre de les écraser plus facilement et de développer davantage leurs fibres. Cuisiner les bananes bien mûres aide également à limiter l'ajout de sucre dans votre gâteau ! Elles remplaceront également les œufs dans de nombreuses pâtisseries.
Les pommes bien mûres, elles, se transformeront sans mal en compote, tandis que les fruits rouges, tels que les fraises, les framboises ou les mûres, feront de formidables confitures ou chutneys. L'ananas, tout comme les abricots ou les figues, peuvent quant à eux se rôtir au four ou à la poêle. Il suffit d'y ajouter un peu de cassonade ou de miel pour les métamorphoser en desserts délicieux !
