Cuisine et vins

Bien choisir sa machine à grains

Long, court, serré, allongé, noir, corsé, avec ou sans lait… parce qu'il existe une multitude de manières d'apprécier un café, il est important de bien choisir la machine à grains qui saura satisfaire vos goûts et vos habitudes en la matière.
Si vous dégustez un café de temps à autre ou que vous préférez un déca, on vous conseille de privilégier une cafetière disposant d'une trappe à moudre. Il vous suffira de verser une cuillère à café de votre choix dans la trappe et le tour sera joué !
Les aficionados de boissons lactées se tourneront, quant à eux, vers une machine avec un système de lait intégré, idéale pour préparer des cafés latte, des macchiato, des mokas ou de délicieux cappuccinos.
Enfin, pour ceux qui aiment les cafés courts et bien serrés, optez pour une machine ultra-précise, qui propose par exemple plusieurs finesses de mouture ou qui vous permet de choisir, au gramme près, la quantité de café souhaitée par tasse. Tout un art !

Julie Pitaud
Cuisine et vins

Le chocolat noir, bon contre le diabète

On le savait déjà bon pour le moral, mais le chocolat noir est aussi bon contre le diabète ! Ce sont les conclusions d'une étude publiée en décembre 2024 par l'École de santé publique Harvard T.H. Chan, qui a suivi sur près de 30 ...
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Cuisine et vins

Le vacherin fribourgeois, un caractère bien trempé

Fromage phare de l'hiver, que l'on déguste en fin de repas ou en fondue, le vacherin fribourgeois est une spécialité suisse dont l'origine remonte au XIVe siècle. À l'époque, il était en effet élaboré par les vachers du canton de ...
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Cuisine et vins

Boeuf, agneau, veau... la cuisson de la viande rouge dans les règles de l'art

Que l'on soit un viandard invétéré ou un simple amateur d'une bonne pièce de boucher de temps en temps, on a parfois du mal à maîtriser la cuisson de la viande. Voici quelques conseils pour devenir un vrai pro !
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